開平特產(chǎn)彬記牛耳餅

更新時間：2024-11-04 10:03 作者：清風(fēng) 0 305

彬記前身是杏芳餅鋪，始創(chuàng)于1916年，由蜆岡歸國華僑周在潛先生創(chuàng)建，是開平?僑鄉(xiāng)人民熟悉的“老字號”餅鋪，現(xiàn)年七十多歲的周敏敖先生，是這家百年老店的第四代傳承人。一百多年前，周在潛先生因生計艱難，背井離鄉(xiāng)，漂洋過海到國外謀生，從干雜活到學(xué)徒，刻苦學(xué)習(xí)，將西方糕點(diǎn)與傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作相結(jié)...

彬記前身是杏芳餅鋪，始創(chuàng)于1916年，由蜆岡歸國華僑周在潛先生創(chuàng)建，是開平?僑鄉(xiāng)人民熟悉的“老字號”餅鋪，現(xiàn)年七十多歲的周敏敖先生，是這家百年老店的第四代傳承人。

彬記牛耳餅

一百多年前，周在潛先生因生計艱難，背井離鄉(xiāng)，漂洋過海到國外謀生，從干雜活到學(xué)徒，刻苦學(xué)習(xí)，將西方糕點(diǎn)與傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作相結(jié)合，回鄉(xiāng)創(chuàng)立了杏芳餅鋪，其出品的“牛耳餅”“嫁女餅”等深受僑鄉(xiāng)人喜愛，是許多僑鄉(xiāng)人兒時的味道，因此被譽(yù)為“僑心餅”。彬記牛耳餅：它外形如牛耳一般故名“牛耳餅”，不僅僅代表一種食品，更代表著僑鄉(xiāng)人的回憶。

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