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息縣攻略

  • HOT河南胡辣湯歷史介紹，胡辣湯的做法和配料！

    河南胡辣湯歷史介紹，胡辣湯的做法和配料！

    美食攻略

    胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名。是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。 胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等。? 胡辣湯由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國(guó)河南的特色湯類食品，后傳入陜西，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點(diǎn)是麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點(diǎn)?？膳c豆腐…

    119 2025-03-02

  • HOT河南信陽(yáng)美食—信陽(yáng)熱干面

    河南信陽(yáng)美食—信陽(yáng)熱干面

    美食攻略

    信陽(yáng)的熱干面當(dāng)然毫無例外的是從武漢傳過去的，但是隨著時(shí)間的推移和信陽(yáng)人民的智慧。信陽(yáng)人根據(jù)信陽(yáng)本地人的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)，對(duì)熱干面進(jìn)行了一系列的改造，吸取了武漢熱干面的精華之處，就這樣逐漸的演變，最后信陽(yáng)的熱干面形成了自己獨(dú)特的口味而獨(dú)樹一幟，讓人吃后回味無窮。 信陽(yáng)熱干面選料非常講究。面粉主要用鄭州以北加工的精粉面，這種面軋出的面條結(jié)實(shí)，有彈性，放在鍋里不容易煮爛。? 拌面時(shí)，用精鹽，純堿及食用色素。面條軋好后，經(jīng)水煮、籠蒸，然后用食油一點(diǎn)一點(diǎn)拌勻，放在陰涼處涼曬半干。這樣，熱干面的第一道工序就算做完了。 信陽(yáng)熱干面配料更講究。為了讓配料更好地發(fā)揮作用，第一道完成后，就用一個(gè)特…

    627 2025-02-19

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