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平橋區(qū)攻略

  • HOT河南信陽美食—信陽熱干面

    河南信陽美食—信陽熱干面

    美食攻略

    信陽的熱干面當然毫無例外的是從武漢傳過去的，但是隨著時間的推移和信陽人民的智慧。信陽人根據信陽本地人的飲食習慣和特點，對熱干面進行了一系列的改造，吸取了武漢熱干面的精華之處，就這樣逐漸的演變，最后信陽的熱干面形成了自己獨特的口味而獨樹一幟，讓人吃后回味無窮。 信陽熱干面選料非常講究。面粉主要用鄭州以北加工的精粉面，這種面軋出的面條結實，有彈性，放在鍋里不容易煮爛。? 拌面時，用精鹽，純堿及食用色素。面條軋好后，經水煮、籠蒸，然后用食油一點一點拌勻，放在陰涼處涼曬半干。這樣，熱干面的第一道工序就算做完了。 信陽熱干面配料更講究。為了讓配料更好地發(fā)揮作用，第一道完成后，就用一個特…

    627 2025-02-19

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